✈️ Бесплатная Доставка на Заказы 50$+

Какие приборы нужны для приготовления Матча?

 

матча приборы

Приготовление матча - процесс несложный и легко воспроизводимый на каждой кухне. Однако заваривание матча - это еще и давняя традиция, которая принесла с собой множество интересных приборов чтобы сделать этот ритуал еще более особенным. Сегодня мы расскажем вам о базовых инструментах для приготовления матча, а также честно поделимся какие их них необходимы, а какие нет.

 

Бамбуковый Венчик (Часен)

бамбуковый венчик для матча

Бамбуковый венчик - несомненно самый главный аксессуар для приготовления матча. Он необходим для взбивания матча до идеально густой пены, благодаря которой вкус становится нежным и глубоким. Часен разбивает порошок в однородную структуру без комочков и помогают ему полностью раствориться. Сделан часен из бамбука, так как его гибкость позволяет хорошо взбивать матча и данный материал не выделяет запах и не влияет на вкус чая.

Часен можно заменить ручным капучинатором или блендером, однако истинная чайная церемония нуждается в настоящем бамбуковом венчике. Именно он создает нужную консистенцию, которую трудно полностью повторить другими приборами. Помимо самого процесса взбивания матча, часен символизирует гармонию и спокойствие.

Как использовать Часен?

  • Перед использованием замочить венчик в теплой воде
  • Взбить матча до появления густой пенки W-образными движениями
  • Промыть под водой и просушить венчик (не класть в посудомойку)
  • Поставить венчик на специальную керамическую подставку чтобы сохранить его форму

Чаша (Тяван)

чаша для матча

Чаша используется для взбивания и дегустации матча, которая еще и является настоящим предметом искусства. В Японии традиционно чаша выбирается по форме, толщине материала и узору & дизайну. Летом лучше использовать чашу с более тонким материалом и широким отверстием, а зимой наоборот. Диаметр чаши должен быть в районе ~12 см или больше, чем было достаточно места взбивать матча венчиком.

Тяван также подбирают в зависимости от сезона, например летом предпочитается чаша из стекла, а весной с узорами сакуры или весенними красками. Большинство чаш производится вручную, и цена некоторых превышает $1,000, так как считается настоящим произведением искусства!

Бамбуковая ложечка (Тясаку)

ложечка тясаку

Ложечка тясаку, так же как и венчик, сделана из цельного куска натурального бамбука. Тясаку используется для зачерпывания и измерения порошка матча: 1 ложечка отмеряет 2 грамма. Мы предпочитаем точно измерять матча на кухонных весах, поэтому не считаем этот прибор необходимым.

Ситечко

ситечко

В процессе приготовления матча очень важно не пропускать не процесс просеивания, чтобы разбить все комочки для получения гладкой и густой пенки. Пропустив этот шаг, некоторые комочки останутся на поверхности взбитого матча и даже могут прилипнуть к чаше.

Просеивать матча можно с помощью небольшого металлического ситечка, которое есть почти на каждой кухне! Вы также можете воспользоваться любым ситечком с мелкими ячейками, как для заваривания чая.

Подставка для Бамбукового Венчика

подставка для венчика

Керамический держатель для бамбукового венчика поможет вашему венчику избежать деформации и сохранить первоначальный вид. Без правильного хранения венчик быстро теряет свою форму и уже не может создавать нужную нам матча-пенку.

После использования венчика промойте его теплой водой, а затем поместите на держатель до следующего использования.

Ручной Капучинатор

ручной капучинатор

Ручной вспениватель для молока также подходит и для матча! И хотя объективно пенка получается не такая густая, это лучший вариант если на вашей кухне пока еще нет бамбукового венчика.

К тому ручной капучинатор можно использовать для взбития молока для матча-латте. Идеальную молочную пенку получаем всего за 30 секунд!

 

Приобрести Органический чай матча из Удзи, Киото

Комментировать